RESEP MARTABAK MANIS COKLAT KEJU

RESEP MARTABAK MANIS COKLAT KEJU

Martabak Manis atau Terang Bulan merupakan ragam jajanan yang enak disantap kapan saja dan dimana saja, untuk sendiri dan sebagai santapan rame-rame. Hantaran yang pas bagi yang ingin pendekatan dengan calon mertua (pengalaman kayaknya).

Berikut berbagi resep bikin sendiri martabak manis.

Bahan :

• 300 gram tepung terigu
• 500 gram susu segar
• 1 bungkus ragi roti kering
• 1 bungkus baking powder
• 3 butir telur ayam
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• mentega

Bahan isi :

• Keju parut
• Cokelat meses

CARA MEMBUAT DAN MENGOLAH MARTABAK MANIS COKLAT KEJU :

1. Campur dan aduk semua bahan.
2. Siapkan wajan datar/pan dan panaskan mentega hingga cair dan panas.
3. Kecilkan api. Tuangkan campuran bahan dan tunggu hingga setengah matang setelah tampak uap keluar dari permukaan.
4. Taburkan isi.
5. Setelah matang, angkat dan lipat hingga berbentuk setengah lingkaran. Potong-potong siap hidangkan.

RESEP STEAK DAGING SAPI TENDERLOIN

Resep Steak Daging Sapi Tenderloin, atau daging sapi has dalam merupakan ragam penggunaan daging sapi untuk masak steak selain steak daging sapi sirloin. Daging tenderloin memang lebih lembut karena lebih mengandung lemak, tapi kalo sudah jadi steak sama empuknya sehingga keduanya direkomendasikan sebagai bahan untuk dibuat steak.

Bahan dan bumbu :

• 150 gram tenderloin/ has dalam
• 250 gram kentang kupas
• 2 buah bawang putih
• 50 gram mentega
• 200 ml krim segar
• 1 kuning telur
• minyak zaitun
• english/dijon mustard sesuai keinginan
• 1/2 sendok makan gula
• 1 sendok makan cuka masak
• 1/2 sendok makan jus lemon
• daun peterseli
• merica dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT STEAK TENDERLOIN :

1. Ambil daging segar dan bubuhi dengan serbuk merica dan garam sampai meresap. Siapkan minyak goreng diatas wajan, masukkan 1 sendok makan mentega, kemudian masak daging yang telah dilumuri lada atau merica tadi. Tunggu sampai daging memasak sesuai selera, kemudian angkat dari penggorengan.
2. Bersihkan kentang dan rebus sampai matang.
3. Tumis bawang putih dan sisihkan, ambil kentang rebus dan lumat sambil ditambahkan tumisan bawang putih, merica, mentega, dan garam. Sambil diaduk, masukkan krim segar sampai tercampur rata.
4. Cara Membuat Saus Steak, caranya yaitu panaskan mentega sampai leleh, kemudian sisihkan. Ambil mangkuk untuk mencampur semua bahan bearnaise sampai merata, kemudian mangkuk berisi saus diletakkan pada air panas sambil terus diaduk. Tambahkan cairan mentega bening kedalam saus.
5. Penyajian, ambil piring saji, susun daging bersama kentang lumat. Taburkan daun peterseli dan tuang saus diatas daging. Siap disajikan.

RESEP SPAGHETTI AGLIO OLIO

RESEP SPAGHETTI AGLIO OLIO

Saus Aglio Olio paling sering menggunakan jenis pasta spaghetti. Jenis saus pasta ini dikenal berasal dari daerah Agruzzo di Italia namun sudah cukup terkenal di seluruh negara Italia.

Dalam bahasa Italia, saus pasta Aglio e Olio berarti bawang putih dan minyak zaitun merupakan salah satu dari resep saus pasta tradisional Italia yang dapat dengan mudah dan murah dibuat karena tidak memerlukan bahan-bahan spesial yang harus dibeli di supermarket khusus.

Adapaun cara membuat spaghetti aglio olio adalah sebagai berikut :

Bahan :

• 2 liter air
• 300 gram pasta spaghetti
• 2 sdm minyak zaitun
• 6 siung bawang putih, memarkan
• 3 bh cabai rawit merah, iris tipis
• 400 gr udang jerbung ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
• � kg tuna
• 3 sdm peterseli,cincang
• 2 sdt garam
• � sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT SPAGHETTI AGLIO OLIO :

1. Panaskan air, rebus pasta hingga matang tapi jangan terlalu lembek. Angkat, tiriskan lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan udang, tuna, aduk rata. Masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan peterseli, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masak sampai matang.
4. Masukkan pasta, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

RESEP SPAGHETTI TUNA

Resep Spaghetti Tuna

Selain Resep Spaghetti Aglio Olio, Berikut satu lagi resep masakan khas dari luar negeri yang sudah akrab di lidah kita, bahkan menjadi menu andalan di berberapa usaha kuliner tanah air.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram spaghetti
• 200 gram tuna kalengan, potong-potong
• 100 gram jamur kancing, potong-potong
• 60 gram nanas, potong dadu kecil
• 4 sendok makan sambal bangkok
• 2 sendok makan bawang bombay cincang
• 250 tomat, rebus lalu haluskan
• 1 sendok makan seledri cincang
• 1 sendok teh garam halus
• 1 sendok teh lada halus
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Spaghetti Tuna :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. masukkan daging tuna, tomat halus dan sambal bangkok. Aduk rata.
2. Tambahkan jamur, potongan nanas, spaghetti, seledri cincang, lada dan garam, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan selagi panas.

Tips : Jika ingin berasa pedas kombinasikan dengan cabai ya....

RESEP STEAK SAPI DAGING SIRLOIN ENAK

Resep dan cara membuat steak daging sapi yang enak tentunya menggunakan bagian daging yang empuk. Berikut resep steak dengan menggunakan daging sapi sirloin beserta tips agar mendapatkan hasil steak yang lebih lezat dan lebih maksimal.

Menu bistik, steik atau steak sapi termasuk dalam menu olahan daging yang spesial karena berupa potongan daging yang cukup besar. Makanan ini biasa menjadi menu andalan beberapa restoran dengan aneka saus pelengkapnya.

RESEP STEAK DAGING SAPI SIRLOIN

Bahan Steak :

• 6 buah (@ 175 gram) daging sirloin, siap pakai
• 2 sdm minyak zaitun
• � sdt merica bubuk
• � sdt garam

Bahan Bumbu (aduk rata) :

• 3 sdm mentega tawar
• 2 sdm mustard dijon
• 2 sdm daun basil cincang

Bahan Pelengkap (rebus sebentar, tiriskan) :

• 200 gram buncis
• 150 gram lobak, kupas
• 150 gram wortel, kupas, iris melintang 2 cm, bentuk bunga
• 150 gram zucchini, iris membujur tipis

CARA MEMBUAT DAN MENGOLAH STEAK SAPI DAGING SIRLOIN :

1. Pukul-pukul daging dengan palu pemukul daging.
2. Lumuri potongan daging dengan minyak zaitun, merica, dan garam, ratakan.
3. Bakar di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu hingga kedua sisinya matang. 
4. Angkat. Sajikan bersama sisa bumbu dan pelengkap.

Tips Mengolah Steak :

• Potong daging dengan cara melawan urat agar daging tidak liat.
• Pilih daging bagian terlunak seperti sirloin atau topside untuk hasil steak maksimal. Atau bisa menggunakan daging sapi Tenderloin/ Has Dalam dengan Resep Steak Tenderloin.
• Jangan memasak steak terlalu lama karena tekstur daging akan liat dan rasa manis khas daging menjadi hilang.
• Layukan daging dalam freezer selama semalam agar tekstur daging lebih empuk.
• Anda dapat juga mengkombinasikan steak sapi dengan saus barbeque agar menjadi masakan spesial enak. 

Resep Saus Barbeque :
Bahan :

• 4 sdm saus barbeque
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 150 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 slung bawang putih, cincang
• 2 butir bawang merah, cincang
• � buah bawang bombay, cincang
• 1 sdm mentega
• garam secukupnya

Cara Membuat Saus Barbeque :

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan bahan saus lainnya kecuali maizena. Didihkan. Tuang larutan maizena, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

RESEP BATAGOR RIRI BANDUNG

RESEP BATAGOR RIRI BANDUNG
Berikut Resep Batagor Riri Bandung sebagai hidangan spesial super enak dan lezat yang selalu diburu konsumen. Jangan menggunakan resep ini jika anda belum yakin batagor ini enak, lebih baik coba dulu batagor yang aslinya. Jika sudah yakin, bolehlah mencoba resep ini di rumah, jika kurang enak kesalahan terletak pada skill memasak anda.... :)

Bahan Batagor :

• 150 gram udang kupas, dicincang
• 150 gram daging ayam, dicincang
• 5 buah tahu putih besar, dipotong diagonal membentuk segitiga
• 9 lbr kulit pangsit goreng
• 6 sdm tepung kanji/tapioka
• 3 sdm minyak wijen
• 1 btg daun bawang, dirajang halus
• 1 butir telur
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT BATAGOR RIRI BANDUNG :

1. Keruk isi tahu untuk memberi tempat bagi adonan baso.
2. Kocok telur kemudian masukkan udang dan ayam yang telah dicincang, tepung kanji, minyak wijen, garam dan rajangan daun bawang.
3. Aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
4. Masukkan adonan ke dalam tahu yang telah dikeruk isinya tadi.
5. Untuk pangsit, ambil sedikit adonan, letakkan ditengah-tengah kulit pangsit, lalu ke empat sudut kulit pangsit disatukan dan ditekuk keluar.
6. Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan.
7. Goreng tahu dan pangsit dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
8. Pada saat menggoreng, tahu dan pangsit sebaiknya terendam seluruhnya dalam minyak (deep fried).

Bumbu Kacang :

• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka
• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan atau pindakaas/selai kacang 
• 4 buah cabai merah, keluarkan bijinya,dipotong-potong dan digoreng, lalu haluskan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat bumbu kacang :

1. Campurkan kacang tanah goreng yang telah dihaluskan atau selai kacang dengan cabai merah goreng yang telah dihaluskan, gula pasir, cuka, garam dan air.
2. Panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental.

RESEP ANEKA KUE KERING

KUMPULAN RESEP ANEKA KUE KERING

Membuat sendiri Sajian Kue Kering Spesial Lebaran bukan hanya untuk menghemat biaya, tetapi justru memiliki kepuasan tersendiri. Bahan-bahan dan proses membuatnya pun cukup sederhana, anda bisa membuat kue kering yang enak dan unik dengan aneka kreasi. Pada prinsipnya adalah kemauan untuk mencoba dan membuang jauh-jauh rasa malas.
Berikut adalah resep kue kering standar (klik) dan beberapa variasinya. Selamat mencoba..

1. RESEP KUE KERING LIDAH KUCING PELANGI/ RAINBOW
 
Bahan :

• 150 gram @ 1sdt Margarine
• 100 gram Butter
• 200 gram Gula halus
• 100 ml Putih telur
• 1 sdt Vanilli essence
• Pewarna Makanan : merah, jingga, kuning, hijau, biru, nila, dan ungu.

ayak jadi satu :

• 200 gram Tepung terigu protein rendah
• 50 gram Maizena

CARA MEMBUAT KUE KERING LIDAH KUCING PELANGI/ RAINBOW :

1. Kocok margarine, mentega dan gula sampe lembut, putih dan mengembang. Masukkan putih telur dan vanila sambil terus dikocok sampai menyatu.
2. Masukkan campuran tepung sambil diaduk sampai rata. Bagi menjadi 6 adonan sama rata kemudian tambahkan masing-masing pewarna.
3. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga gunting ujungnya selebar 1cm. Spuit diatas loyang lidah kucing sesuai susunan warna pelangi.
4. Oven hingga tepinya kering kuning kecoklatan. Keluarkan dari loyang biarkan sampai dingin. Simpan di toples kedap udara.

2. RESEP KUE KERING PUTRI SALJU AROMA PANDAN

Bahan :

• 150 gram margarin
• 75 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• � sendok teh esens pandan
• 3 tetes pewarna hijau tua
• 100 gram kacang tanah bubuk
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram maizena
• 20 gram susu bubuk
• 100 gram gula tepung untuk taburan

CARA MEMBUAT KUE KERING PUTRI SALJU AROMA PANDAN :

1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur,esens pandan, dan pewarna hijau tua. Kocok rata.
2. Masukkan bubuk kacang tanah. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Pulung adonan dan bentuk sesuai selera. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
4. Oven 17 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
5. Gulingkan di gula tepung untuk taburan.

3. RESEP KUE KERING KASTENGEL KACANG
Bahan :

• 200 gram margarin
• 1 kuning telur
• 50 gram kobe tepung bumbu putih
• 100 gram keju cheddar parut, diangin-anginkan
• 100 gram kacang tanah bubuk
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram keju cheddar parut panjang untuk topping

CARA MEMBUAT KUE KERING KASTENGEL KACANG :

1. Kocok margarin 1 menit asal lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan kobe tepung bumbu putih dan keju cheddar parut. Aduk rata. Tambahkan kacang tanah bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Pulung panjang. Potong-potong 4 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oles atasnya dengan kuning telur. Tabur keju parut.
6. Oven 45 menit dengan suhu 130 derajat Celcius sampai matang.